山林有梅 雲茶釀話 本事選酒推出全新「蓬萊泉 烹雪韻生普洱茶梅酒」
「蓬萊泉 烹雪韻生普洱茶梅酒」由新竹在地茶品牌烹雪韻精選生普洱茶釀造。
在每一次舉杯之間，人們或許不是在喝酒，而是在飲一段關於風土與記憶的故事。來自山林的茶葉，浸染著歲月的清苦與堅韌；青梅的酸甜，則像極了青春的輪廓與情緒的浮動。當這些來自不同土地、不同時間節奏的元素交匯，一瓶令人驚豔的茶梅酒便因此誕生。
名古屋百年酒廠關谷醸造的系列果實酒。
本事選酒繼2023年年底推出大獲好評的「蓬萊泉 徐耀良 東方美人茶梅酒」後，再度攜手日本百年酒廠「關谷醸造」與新竹在地熟稔普洱茶的茶品牌「烹雪韻」，推出全新酒款「蓬萊泉 烹雪韻生普洱茶梅酒」。這一次，他們選擇以僅占市場約4%的稀有「大樹茶」為主角，搭配日本鳳來青梅，將普洱茶的世代記憶轉化為現代年輕人口中的一抹甘醇清香。
由左至右：本事選酒創辦人Dino、酒雄老師、關谷醸造社長関谷健、烹雪韻創辦人鄭茗謙。
茶與酒，兩種截然不同的語言，在這瓶作品中找到了共鳴點。擁有多年普洱品飲經驗的「烹雪韻」創辦人鄭茗謙表示：「一般人對普洱茶的印象多停留在熟普的深色茶湯與濃重口感，但生普洱反而有更多層次與木質調的變化，更能吸引年輕世代重新認識這片古老茶葉的世界。」
此次於「蒔雨雲山 」thètion空間舉辦全新茶酒發表會。
烹雪韻創辦人鄭茗謙。
此次選用的生普洱茶，來自中國雲南巴達山一帶，擁有1800年歷史的野生茶樹群落。這批茶湯滋味厚實、帶有清新的苦甘，細品可察覺稻穀、煙燻與木質等細緻層次。而為了讓茶與梅酒完美融合，關谷醸造社長關谷健在製程中進行多次浸泡試驗，尋找出最佳的風味平衡點。他坦言：「短時間浸泡茶香不足，時間一長又會壓過梅酒的酸甜，這當中要找到剛好的臨界點，是製酒最大的挑戰。」
酒款透過生普洱茶承載著時間、風土與收藏價值的意義，將茶葉隨時間轉化出滑潤飽滿茶湯後，轉作為茶梅酒。
為確保酒體穩定與風味純粹，本事選酒也與日本當地青梅農家簽訂長期契作，穩定青梅來源。對創辦人徐子育（Dino）而言，這批酒的誕生不只是釀造，更是信任與文化交織的結果。他說：「從茶葉的挑選到梅子的契作，這不是一場商業行為，而是一段關於傳承與創新的實驗旅程。」
蓬萊泉 烹雪韻 生普洱茶梅酒—茶調酒：燕麥奶蓋生普洱。
與傳統梅酒相比，「蓬萊泉 烹雪韻生普洱茶梅酒」展現出更豐富的香氣結構。茶香裡的木質調與青梅的酸度交錯，使尾韻既穩重又悠長。純飲時能感受到層次分明的茶感與梅子香氣，加入冰塊或加水飲用則更突顯茶的回甘韻味。更有趣的是，本事選酒特別推薦一款年輕人專屬的新喝法：「燕麥奶蓋生普洱茶梅酒」，將茶酒與通寧水調和後，再加入鮮奶油與燕麥片，創造出兼具茶香與奶香的創意風味，柔和而清爽，顛覆對梅酒的甜膩刻板印象。
蓬萊泉徐耀良 東方美人茶梅酒—茶調酒：薑檸美人。
若作為佐餐酒飲用，這款茶梅酒特別適合搭配烤鴨、醬燒豬肉等油脂豐富料理，不僅能解膩，更能突顯其煙燻與木質香的張力，是即將到來的中秋佳節中極具品味的伴手選擇。
今年全新發售的「蓬萊泉 烹雪韻生普洱茶梅酒」定價1,500元。
每一瓶「蓬萊泉 烹雪韻生普洱茶梅酒」定價1,500元，即日起於本事選酒、烹雪韻、徐耀良茶園通路販售。為回饋愛酒之人，更推出限量活動：凡購買蓬萊泉茶梅酒系列任60瓶，即贈送台灣出發東京或名古屋的華航來回機票乙張，讓品飲的喜悅延伸至旅途。
兩款任60瓶即送台北出發東京或名古屋來回機票。
有時，一杯酒不只是味蕾的誘惑，而是一趟橫跨山林、土地與時間的靜靜旅程。而這趟旅程的入口，正是一口滑入心底的生普洱茶梅酒。