原生於地中海傳統工藝,創造中秋極致色香味|設計王
地中海花漾餐桌
以地中海食材傳遞精緻飲食風格的OLIVIERS & CO,在入秋之際捎來最應景的美味之作,以最新風味的迷迭香橄欖油與番茄醬系列商品,為即將到來的中秋烤肉聚會,獻上最實用的料理聖品。並以地中海花漾餐桌,示範打造輕鬆好料理且又均衡健康的中秋飲食,為佳節聚會帶來視覺與味蕾兼具的愉悅饗宴。
原生於地中海的迷迭香,濃郁的香氣十分受到歡迎,因莖、葉、花都可以提煉出精油,所以用途非常廣泛,OLIVIERS & CO採收來自義大利卡拉布里亞的迷迭香和橄欖,在石磨中一起碾壓,採收後幾小時內就立刻進入製油階段,方能萃取出香氣濃郁的迷迭香橄欖油,完全不同於浸泡式的口感,迷迭香和橄欖一起冷壓初榨的傳統工藝,將兩者的香氣完美融合,非常適合作為烤肉與烤蔬菜的調味。
番茄醬系列
全新改版的番茄醬系列,以法國紅蕃茄重新演繹健康美味的番茄醬與煙燻燒烤醬,此系列醬料僅使用法國紅蕃茄和簡單的醋、鹽、糖等優質原料製成,不含油脂、防腐劑、增稠劑與色素,成份天然美味。充滿地中海陽光的法國紅蕃茄,鮮紅欲滴有成熟番茄的風味,非常適合為肉、魚、自製漢堡、烤蔬菜等調味,無論是直接佐味、或是當作烤物的沾料與醃料,都是最健康美味的選擇。
金獎禮盒:義大利托斯卡尼&摩地納醇金香醋以及木盒包裝
日前在紐約國際橄欖油大賽宣佈2023全球最佳橄欖油名單,其中代表OLIVIERS & CO的莊園橄欖油總共榮獲四金一銀的獎牌。OLIVIERS & CO精選最新金獎莊園橄欖油—義大利佛納奇諾莊園、義大利沙賓諾莊園、西班牙夢瓦莊園與義大利摩地納IGP認證的葡萄香醋,以手工巧思包裝地中海美味工藝,精緻呈現國際認證的幸福原味。
金獎禮盒:義大利沙賓諾&摩地納香醋與金饌豐藏禮盒(紅)包裝
再過幾年即將邁入超高齡社會的台灣,健康養生的議題越來越受到關注,除了地中海飲食廣被接受外,橄欖油料理也越來越普及。OLIVIERS & CO以地中海花漾餐桌,示範打造輕鬆好料理且又均衡健康的中秋飲食,為佳節聚會帶來視覺與味蕾兼具的愉悅饗宴。
金獎禮盒:西班牙夢瓦&摩地納陳釀香醋及金饌豐藏禮盒(綠)包裝
棋盤格水果沙拉
將西瓜、哈密瓜、香瓜和菲達起司切成大小一致的小方塊,如棋盤般交錯地擺放到盤子上,撒上切碎的洋蔥與羅勒葉,再淋上羅勒橄欖油與檸檬醋增加風味,冷藏過後更美味。
棋盤格水果沙拉
香煎培根酪梨蛋沙拉
將水煮蛋切半,取出蛋黃與酪梨搗成泥後加入少許香料鹽、紅蔥頭碎、柳橙汁和橄欖油一起拌勻,舀一匙再填回切半的水煮蛋,撒上切碎的香煎培根與香菜,再淋點橄欖油就是一道美味又吸睛的派對小點。
香煎培根酪梨蛋沙拉
香料羊肉串佐酸奶醬
將原味希臘優格、檸檬油、開心果青醬、白葡萄香醋拌勻調製成酸奶醬。
將洋蔥、大蒜、巴西利切碎後與羊肉絞肉混合,再加入肉桂粉、迷迭香橄欖油,撒上肉類香料鹽和綜合胡椒,徹底混合均勻後用水沾附在竹籤上做成肉串,並用力按壓以確保絞肉與竹籤粘在一起。肉串可香煎或翻轉烤熟,每面烹飪6到8分鐘烤熟後即可盛盤,搭配酸奶醬一起享用,亦可以放入喜歡的烤蔬菜一起佐味。
香料羊肉串佐酸奶醬
普羅旺斯烤海魚
先將烤箱預熱至180°C,檸檬切片與鯛魚綁在一起備用,將洋蔥和番茄切成薄片放到烤盤上,再放上鯛魚、撒上橄欖、酸豆和魚類香料鹽、淋上橄欖油和檸檬醋,放入烤箱烤20~25分鐘即完成,可搭配印度香米或馬鈴薯一起享用。
普羅旺斯烤海魚