【2021台灣設計展】中間試驗市集──一場濃縮嘉義生活質感與設計能量的嘉年華會

今（2021）年聖誕與跨年期間即將於嘉義市盛大登場的2021台灣設計展，選定緊鄰嘉義火車站、曾是台灣最早高梁酒酒廠的「嘉義文創園區」作為主要展區。園區內的「中間試驗場」原為酒精倉庫，是園區歷史最悠久、也是唯一的紅磚建築，檜木砌築的屋頂結構，完好保留了紅磚屋古色古香的韻味。該場館策展團隊平凡編集工作室，將在中間試驗場二樓打造「中間試驗市集 in the middle of …… market」，將嘉義近年引人注目的小店質感美學及設計導入在地品牌重塑的爆發能量濃縮在十天的展期當中。現場更將發放展場限定小報《in the middle of …...》，獨家披露在地小店情報，讓這場市集成為觀者探索嘉義的起點。

展期間連續開放十天不停歇的「中間試驗市集」，由平凡編集工作室發起，出身嘉義的新生代雜誌編輯黃銘彰，受度擔任策展人，邀請在地咖啡品牌「木更Mugeneration」及選物店「Hunter Goods & co.」聯手策劃，以昔日、現在、未來為概念，規劃有「記憶時光機」、「本地製造所」、「創業實驗室」三類型攤商出攤，分別為：已歇業但令人記憶深刻的店家復刻、現正於嘉義營業且擁有獨到設計美學的店家，以及懷抱創業夢想、尚未或剛開始營業的小店。經邀請與招募，一共邀集超過二十間生活風格店家、十餘個城市設計選物出攤，其中不乏穀谷、Morikoohii 森咖啡、青風、巴倫司康、睦嶋咖啡所、往前咖啡製作所、常常手作⋯⋯等近期熱門排隊商家，更有已歇業店家如筷趣大飯店、infusion 蛋糕。紅茶專賣店期間限定復出，眾多質感品牌輪番上場，接力傳遞屬於嘉義的質感生活美學。

「這些近期出現的小店，為我在家鄉建立起很多座標，讓我在每次回鄉都有機會從這些座標出發，更認識這座城市。」策展期間，黃銘彰從小店的常客成為小店的朋友，從店主的故事、生活、品味之中看見不同的嘉義，更加打開過去對於嘉義的既定想像，使他覺得有必要在圖文展策之外，把這美好的立體經驗濃縮再現，「我想在中間試驗市集帶入嘉義小店最迷人的地方，也就是人與人之間那種友善、款待的氛圍。」

共同策劃市集活動的木更Mugeneration主理人Rainie則說，中間試驗市集有點像是一個小型的嘉義，從單一小店可見地域性的生活精神，自複數店家則可見城市文化積累、演進的跡軌。她透露，橫跨聖誕節、跨年的市集，還加碼快閃活動，特邀來自嘉義的音樂藝術家Nick Tsai進行現場音樂演出、知名插畫家WHOSMiNG量身打造聖誕節小卡繪製互動，還有來自嘉義的書法家、「蔽語齋」主理人王意淳在一年之初於現場揮毫⋯⋯中間試驗市集像是一組開放的化學式，創業者、創作者一起跳入投料，激起一連串活潑的發酵作用，期待可催化出這座城市的新風味。

攤位、快閃活動之外，由在地選物店Hunter Goods & co.主理人Louis與蕭蕭提出的選物企劃，亦緊扣著嘉義不慍不火的城市性格，精選出來自各地的16個品牌物件，有手工地毯、鏽染布飾、軟材編織、陶藝......等等。在每個品牌各自不同的創作裡，不約而同表現出「剛中帶柔、柔中帶剛」的平衡美感，是兩位主理人認為回應嘉義城市精神的選物理念。

值得一提的還有，這場別開生面的市集活動更將呈現經濟部工業局與嘉義市政府聯手合作的豐碩成果。為展現嘉義市企業的在地特色，台灣設計研究院作為核心平台，帶領跨領域「D-TEAM」設計規劃團隊，引導在地代表性廠商運用設計進行創新與品牌升級，並導入設計思考與美學在其商品與服務中，透過設計創新活用，重新定位品牌策略、開發新品與包裝、甚至延伸至空間場域進而銜接市場通路。市集共有13個在地品牌參與展售，包含聖保羅烘焙花園、新台灣餅舖、林聰明沙鍋魚頭、樂檸漢堡、台灣花磚博物館、嘉友電子、大鼎冷鏈⋯⋯等嘉義具代表性的品牌。現場更有媒合設計公司並匯集多家在地業者投入的嶄新「嘉義好禮」首度展售，傳遞設計美學如何在形塑城市品牌的過程中扮演重要角色，讓家鄉的味道與時俱進流傳下去。

時至歲末，「中間試驗市集」既像是近年來嘉義小店蓬勃發展的總回顧，也彷彿一場濃縮這座小城生活質感與設計能量的嘉年華會。一如市集名稱，介於過去與未來、此刻身處中間的你我，都將是見證這座城市改變的一員。