上吉燒肉二店「上吉弐」正式開幕！四大名牛極致款待 十位VIP專屬菜單首度亮相
以職人手藝與產地精神聞名的「上吉燒肉」迎來位於台北市大安區的全新據點「上吉弐」，由來自北海道料理長 伊東涼 親自研發新菜單，延續他對食材與刀功的嚴苛標準，推出象徵北國風味的「北海道極選盛宴」，獨家引進四大品牌牛款，打造專屬於成熟品味饕客的日式味覺劇場。
洞爺湖高峰會美食焦點 白老牛款待各國元首
「北海道食材不只是新鮮，而是帶有土地的故事。」伊東涼如此形容。
此次分店開幕首波套餐特別選用來自北海道白老町的白老牛，此爲曾登上北海道洞爺湖高峰會晚宴、招待各國元首的頂級食材。白老牛養育在冰天雪地的北海道，肉質雪花細緻、油脂融點低，入口即化的甘甜旨味，象徵上吉弐對極致和牛的詮釋，「北海道極選盛宴」有白老牛四部位及成吉思汗羊肉，以及來自日本的超大生蠔海鮮拼盤。食客不用遠赴日本，身在台北就能享受北海道物產豐饒。
上吉北海道料理長為新分店創作家鄉味：北海道極選盛宴（圖片提供：上吉燒肉）
除了白老牛，上吉弐推出限定品牌牛，還有四大名牛：高崎牛來自鹿兒島黑牛系統，油脂甘潤，香氣優雅；黑樺牛爲熊本杉本本店自有品牌，強調柔嫩與鮮香兼具的平衡；而極黑牛被譽為「融合和牛與安格斯牛優點的極品牛肉」。上吉弐將這四大名牛重新詮釋為「味覺的漸層」，從油脂到纖維，從香氣到餘韻，讓燒肉成為一場節奏精準的風味演出。
上吉二店限定的四大名牛極致款待。（圖片提供：上吉燒肉）
專寵饕客的「璀璨VIP饗宴」
上吉的理念一直以來都是透過「切工、調味、燒烤」三個面向，最大程度地展現食材原味，看似簡單卻在基本功上不斷追求極致。為了回饋長年支持的老饕族群，上吉弐特別為了僅僅十人、用餐超過 30 次以上的璀璨VIP設計專屬創意菜單，希望讓常客們感受耳目一新的體驗。
璀璨 VIP 饗宴「米菓生牛肉」 。（圖片提供：上吉燒肉）
「米菓生牛肉」這道菜是結合了上吉兩款人氣單品「生牛肉（Yukke）」與「北海道干貝」搭配的創作，再放在特製的蔥風味米餅上，以一口大小的方式提供。此外，璀璨 VIP 除了菜單格外不同，還搭配「璀燦御匠漆筷十入」餐具組，讓每次用餐都成為 VIP 專屬儀式。
延伸味覺的餘韻：日歐啤酒搭餐選
除創意菜色以外，搭餐的酒也不馬虎，料理長沿用家鄉札幌啤酒（Sapporo）以外，還為了女性族群精選兩款風格不同的啤酒：來自西班牙的金星啤酒（Estrella Damm），以金黃色澤與細緻氣泡呈現清爽麥香，完美襯托海鮮與油脂豐潤的牛肉；以及法國 1664 Blanc 生啤酒 則以柑橘果香與小麥香氣交織，酒體輕盈、泡沫綿密，是女性饕客最愛的入門啤酒。
上吉二店「上吉弐」的現代日式風格營造美食劇場氛圍。（圖片提供：上吉燒肉）
上吉弐 Jokichi Ni
地址：台北市大安區光復南路280巷50號1樓（近國父紀念館站2號出口）
營業時間：晚餐時段 17:00-23:00（10月週二公休，11月起無公休）
電話：(02) 2711-9968