梁志天設計集團以「火紋 KA-MON」與「味焰 Sugarra」 呈現視覺與味覺饗宴

將日本具代表性的傳統炙燒技藝融入新加坡現代餐飲場景，「火紋」邀請客人走進一個融合表演性、互動感與烹飪藝術的沉浸式空間。餐廳靈感源自古老的日本稻草明火炙燒技法 —— 稻草燒 (Warayaki) ，這種古法在日本以外已相當罕見，其獨特的煙燻香氣與高溫炙燒效果，成為餐廳的核心概念表達及視覺與體驗的亮點。

SLD 以「稻草」為靈感打造迎賓廊道，引領客人展開一段沉浸式的稻草燒敘事旅程。室內設計展現質樸日式美學，從仿生稻草肌理，到炭燒金屬與訂製釉面磚，皆是精心之選。整體空間以暖褐色為主調，配以深紅與青銅細節，營造出沉穩而雅緻的氛圍。

餐廳以三大料理台——原始燒、稻草燒及爐端燒——為核心，將開放式廚房打造成充滿動感的烹飪舞台。客人能沉浸在熱鬧氛圍中，欣賞每一道菜的烹飪過程，每一次用餐都如同親臨一場盛宴。

緊鄰迎賓廳，互動式啤酒吧台為體驗增添趣味，而特製的可移動清酒品鑑車則優雅地穿梭於餐桌邊，引領客人探索日本清酒文化。餐廳另設有私人包廂，不僅保障用餐隱私，更兼具優質的調酒體驗空間，特別適合小型聚會與主廚定制料理。包廂上方手工木條構築通風罩外形，其俐落線條與金屬接點呼應日本傳統建築美學。在溫潤燈光下，木紋瓷磚的編織與榻榻米質感，在視覺與觸覺上共鳴，引領客人展開一場沉浸式「火紋」旅程，完美融合傳統風雅與現代待客之道。

「味焰」以西班牙巴斯克地區的美食精神為靈感，將被譽為「大自然的液體黃金」的橄欖油作為烹飪的核心元素，同時化身為空間設計的靈感繆斯，為客人展開一場感官盛宴，致敬這份歷久不衰的文化與美食傳承。

餐廳入口是一條拱形通道，牆面由橄欖油漏斗構成，瞬間將客人帶入「味焰」大膽鮮明的設計敘事。橄欖綠天花裝飾與以橄欖油形態為靈感訂製屏風，巧妙引導客人深入空間，整體色調從深橄欖綠至翡翠碧綠，輔以青銅與天然橡木，營造豐富的戲劇張力。

從接待區步入吧台，空間質感愈見醇厚。綠色波紋玻璃、古銅鏡面與橡木飾面在此交織，延續以橄欖為主題的豐富層次感，同時亦保持了視覺上的統一與和諧。主用餐區採開揚佈局，每個座位皆能飽覽廚房全景。上方橡木斜頂天花營造如居家般的溫暖氛圍，漸變玻璃幕牆柔化廚房光線，其形態與光澤呼應橄欖油瓶的質感。這種富戲劇張力的半透效果，猶如一層精緻濾光層，將烹飪畫面轉化為迷人光暈。

相較於主用餐區的熱鬧，私人包廂則營造靜謐雅緻的空間。可活動的隔牆與視覺廚房設計，讓私宴客人近距離感受烹飪藝術。包廂內橄欖色牆身與Sans Souci水晶吊燈，展現低調奢華，呼應餐廳主題。斜軸古銅綠推拉門，更以幾何設計兼具靈活機能，滿足不同活動需求。

SLD以「火紋」與「味焰」餐廳，重新定義了設計與美食的交匯方式，打造出兩個各具特色、同樣沉浸感十足的空間，以創新設計進一步放大烹飪藝術的感染力。「火紋」以源自百年稻草燒(Warayaki)技藝的火焰元素為主軸，空間洋溢質樸溫暖與匠心溫度；而「味焰」則透過豐富的橄欖主題質感與色調，頌揚西班牙巴斯克美食文化的豐盛優雅。 這兩大餐飲空間共同體現 SLH 一貫的設計理念：透過空間講述有意義的故事，讓每一處細節、材質與瞬間，匯聚成一場多重感官的用餐旅程，餘韻悠長。