當法式甜點邂逅南投山城：Feeling 18 LAB 與 Angelo Musa 的味蕾共演
以巧克力夢想啟航的 Feeling18 巧克力工房，已成為南投在地的烘焙領導品牌。今年，Feeling18 攜手法國乳品巨擘 Savencia 集團旗下品牌 Elle & Vire Professionnel 愛樂薇合作，並邀請品牌大使法國最佳工藝師（MOF）Angelo Musa 與 Feeling18 LAB 於九月中旬推出歷時六個月的聯名甜點系列，將法式精緻工藝與南投在地食材完美融合，帶來兼具風味與國際視野的甜點饗宴。
扎根南投在地味道 與世界並肩同行
自 2006 年起，Feeling18 以巧克力為起點，逐步拓展至義式冰淇淋、生吐司、咖啡與烘焙研究所，成為南投在地的甜點旗艦品牌。以國際級工藝結合法式甜品美學，並注入埔里在地食材與文化語彙打造台灣專屬的甜品風味。Feeling18 LAB 以巨大可頌與寶石般的法式甜點掀起烘焙風潮。此次首度攜手法國最佳工藝大師 Angelo Musa，創辦人茆晉（日牂）表示品牌始終堅持最初理念，將最好的甜品帶給大眾，也讓世界看見南投埔里，不僅有美景，也是孕育頂尖甜品的故鄉。
愛樂薇輕脂鮮奶油 呈現甜品極致風味
Angelo Musa選用專為亞洲人設計的「愛樂薇輕脂鮮奶油」新品製作甜點。台灣目前為全球第二個上市的國家，Feeling18 LAB 亦率先全台使用。該產品兼具絕佳打發特性與輕盈口感，乳香醇厚卻不厚重，搭配水果製成慕斯，更凸顯清新風味。
馥郁芳香口感：VANILLE極致香草蛋糕
100% VANILLE極致香草是Angelo Musa以單一食材為核心的經典代表作之一。他將香草透過不同技法與質地層層堆疊，從蛋糕體、奶餡到慕斯皆大量使用香草莢，並輔以優質香草粉調味。入口時，綿密、柔滑且充滿空氣感的質地宛如香水般釋放前、中、後段的香草氣息，韻味細膩而層次豐富，口感輕盈不膩，完美詮釋「極致香草」之名。
清爽酸甜口感：葡萄柚起司蛋糕
將葡萄柚從皮到果肉完整融入的葡萄柚起司蛋糕，以葡萄柚果凍、葡萄柚果醬等不同處理法，讓葡萄柚果肉的酸甜和天然柑橘類精油的悠遠香氣，層疊質地不同的起司蛋糕和慕斯，在雅緻的起司奶味烘托之下，葡萄柚酸甜風味徐徐化開，香氣自然釋放。
濃厚甘醇口感：榛果巧克力香料焦糖塔
榛果巧克力香料焦糖塔層疊了巧克力甘納許、香料巧克力焦糖、榛果牛奶巧克力香緹與榛果原片等，透過香料的微妙轉化，巧克力散發出深邃而悠遠的香氣。風味層層堆疊，複雜卻不厚重，再加上Feeling18精湛的巧克力調溫工藝，整款甜點呈現出令人驚豔的口感與香氣。
