東京最強早午餐 『MERCER BRUNCH』落址民生社區 富錦樹集團引進日本第一名的法式吐司
每個品嚐過MERCER BRUNCH的人，都會對那口瞬間融化的柔軟法式吐司念念不忘；不僅是名媛貴婦最愛的早午餐與下午茶選擇，曾也登上日本富士電視台的採訪節目，成為話題美食，也被台灣網友封為「東京最強早午餐」它的高級甜味和入口即化的口感，征服了每一位饕客的心。從今天起，這份東京經典的美味將正式進駐民生社區，讓更多人能品味這份傳奇。富錦樹集團創辦人『吳羽傑』，繼引進日本排隊名店挽肉と米掀起台灣漢堡排風潮後，再度將日本高人氣早午餐品牌『MERCER BRUNCH』帶回台灣，填補了市場對於高質感早午餐的渴望。
兩段式營業不同菜單 白天與夜晚氛圍各自美好
MERCER BRUNCH營業時間分為兩個階段，白天(08:00 - 17:00)提供豐富多樣的早午餐選擇，包括經典紐約式早午餐及創意料理。晚間(17:00 - 22:00)氛圍轉為沉穩且富有情調，以高級食材製作的多元歐風料理驚艷味蕾。提供如「蟹肉蘆筍香菜青醬麵」等多項開胃菜的美味晚餐菜色，可搭配各式調酒，營造出浪漫聚會的氛圍。現場並提供多功能包廂，這樣的日夜型態轉換，讓您不論在何時進場，都能享受截然不同的專屬體驗。
MERCER BRUNCH 絕美空間 現代感與紐約風格的完美融合
象徵品牌核心的『火爐』，為餐廳增添溫度與故事感。MERCER BRUNCH的代表性元素之一是店內『火爐』，也因為這個設計光找店面就許多受限，時間上多花了半年在尋找適合的，原來就在身邊!不僅增添了溫暖的氛圍，也讓用餐者感受到家的溫馨。火爐作為餐廳的一大特色亮點，更成為品牌與顧客情感連結的重要橋樑。
MERCER BRUNCH設計經歷長達 10 個月的精心雕琢，完美呈現出現代感與紐約風格的低調奢華。設計師 森井良幸(Yoshiyuki Morii)與其所領導cafe co. design&architect團隊，量身打造了一個既具都市感又富有藝術氛圍的餐飲空間。作為一位具有豐富商業建築設計經驗的一級建築士，森井設計師的作品不僅注重功能性，更兼顧細節和質感，將每一個設計元素都視為藝術品來呈現。
餐廳首創磨石子地板 日系奶油色超級紓壓
在這次的設計中，最具代表性的就是使用奶油色磨石子材質打造的無接縫地板延伸設計，這是餐廳首次應用這項極為精細的工藝。這種技術通常只出現在 LV、YSL、Valentino 等國際 奢侈品牌的專賣店中，屬於極高端的建材應用。為了達到完美的無接縫效果，光是地板部分 的施工便耗時超過三個月，這不僅是技術上的挑戰，更是時間與精力的極大投入。這項精湛的工藝展示了MERCER BRUNCH團隊對於品質的極緻追求，無論是每一寸空間的規劃與細節，都顯示出設計師在打造這個空間時的用心與匠心獨運。而這種近乎完美的設計，無論是視覺上還是觸感上，都展現了無可比擬的質感，踏實的為 MERCER BRUNCH 帶來了獨一無二的魅力。
100%日本設計的進口家具 營造雅緻氛圍
MERCER BRUNCH店內的所有家具椅子均來自日本進口，日本職人的細膩工藝和設計不僅為顧客帶來舒適的用餐環境，更提升了整體的美學氛圍。每一件家具都經過精心挑選，營造出一個既舒適又具有藝術感的用餐空間，將這裡打造成不僅僅是餐廳，更是時尚社交的場所。
MERCER BRUNCH更選用商業音響的領導品牌『田口音響』Taguchi Speaker，創始人田口先生以卓越的音響技術在日本音樂市場中樹立了極高的聲譽。田口音響曾為Blue Note Tokyo、日本國立劇場等頂級場域提供專業音響系統，並贏得了業界的廣泛信任。MERCER BRUNCH 透過六面體音響LIGHT採用360度環繞音效設計，將劇場級音質引入餐廳空間。此款音響設計不僅保證均勻且高品質的音效覆蓋，還能為顧客提供零死角的沉浸式音樂體驗，完美呈現專業級的音響效果，與餐廳氛圍及其和諧融合。
MERCER BRUNCH TAIWAN
地址：台北市松山區⺠生東路四段 121 號
營業時間：早午餐 08:00-17:00(LO 16:00)晚餐 17:00-22:00(LO 21:00)