台灣清酒品牌－天衡年度新作「天衡 薄濁純米酒 吉野一號」正式開賣！
拿下OSA亞洲清酒大賞的台灣清酒先驅品牌「天衡」，憑藉去年首次試驗登場的「天衡純米酒吉野一號」在國際上發光發熱，拿下優異獎項，在今年秋冬，隆重對外發表全新力作「天衡 薄濁純米酒 吉野一號」採用過去進貢天皇的稻米釀造，並同步應用不同於日本常見的酒液壓榨技術，成就「天衡 薄濁純米酒 吉野一號」具柑橘、蘋果等甜美香氣，風味圓潤特色。
連結台灣在地精神 「飲」出台灣稻米的新經濟價值
天衡的第二款作品「天衡 薄濁純米酒 吉野一號」，使用了來自花蓮的吉野一號米釀造；吉野一號是相當珍貴稀少的米種，由日治時期的熊本移民開墾吉野村（現花蓮吉安鄉）時所帶來的穀種，因米粒碩大栽種成功，曾被選作進貢天皇的稻米。
選擇吉野一號作為酒米不僅因其歷史牽絆，也是因為天衡使用的協會9號系酵母同樣源自熊本縣，由創立熊本縣酒造研究所野白金一博士在1953年所分離的熊本酵母，因為發酵穩定且香氣迷人，發展將近百年至今仍非常受到歡迎。
現代清酒的前身 在台濁酒新面貌—天衡薄濁純米酒
與印象中擁有清澈酒體的清酒風格稍有不同，濁酒指的是沒有經過完全壓榨，保留些許酒粕的酒體，在當代清酒的市場裡佔比並不高，但Fay藉以濁酒是現代清酒的前身為敬意，也認為本次在製程上嘗試不同設備，展現在設備門檻上能夠靈活變通的能力。
「天衡 薄濁純米酒 吉野一號」藉由近年來重新栽種後，有著少量收成的吉野一號，混和10%的原酒酒醪壓榨，使清酒在酒色上呈現如雲霧般半透明的淡淡白色，風味以柑橘香氣中帶著新鮮米旨風味揭開，在口中隨之而來的甜美蘋果香氣，交織著清脆與俐落酸度，餘韻則由酸度與米旨風味逐漸圓潤交融，跟純米酒比起來的口感更為柔和，是一款能輕鬆搭配台灣料理品飲的台灣清酒。
天衡清酒 購買通路
台北市
- 都市百貨 CitySuper （SOGO復興館）- 瑩頤清酒 Anosake
- 春未來 Bottle Shop - 羊吧 Sheep Bar - Animitta 酒之店
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高雄市
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