專訪北投三間農場！走進T22「北投宴」形塑北投的美學再造

繡球花是由一朵朵小花聚集而成，有著「家族」、「友愛」、「團聚」的花語。象徵著家人永遠相親相愛。

「大梯田花卉農場」恰好是一門家族企業，在採訪主理人曹女士時，她與我們分享從爺爺那一輩或更早的家族們，就已經在陽明山居住，過去栽種蓬萊米及進口蔬菜，偶爾種植一些玲瓏精緻的觀賞花卉，意外發現繡球花的美好，風土也很適合陽明山的氣候與土壤，而開始栽種不同品種的繡球花，從主理人口中我們知道全世界有上千種繡球花種，而在「大梯田花卉農場」裡，就有高達近20種不同種類、顏色的繡球花，當花季來時，那姹紫嫣红、繁花似錦、百花盛開的場景，吸引非常多遊客朝聖。

而這次與『兩個八月』設計公司合作，設計師改造過去模糊的入口意象，減少視覺上的繁瑣，讓繡球花的藍紫色成為主色，梯田的綠色成為輔色，顏色減少讓入口更明顯，重新改造的售票亭，上面的爬藤植物與旁邊的石籠，與售票亭形成鮮明的對比，在人類文化的器具中，我們依然讓植物依循自然生態的生長，石籠的除了能夠種植植物之外更可以防止土壤流失或雨天時土壤位移的情況。

除了針對品牌識別從新打造之外，一個來自遊客的建議，讓曹女士與設計師們規劃出，餐盒的外帶餐食形式，能夠在大梯田農場中，以打開餐廳的感覺，讓遊客們可以在園內，自行找適合賞花的位置享用，也能將餐盒帶走，來自大梯田的紀念品。

設計師也將新的視覺延伸到各個指引牌及各園區的告示牌，也是曹女士希望遊客能在賞花的時候，感受到有別於過去模糊複雜的指引牌，讓賞花過程更輕鬆愜意。

當翻過兩個山頭後，就能到達擁有多樣生態物種及植物的二崎生態農場，印入眼簾的是經由「雙好設計 2 by Wu&Chen」重新將門面改造，以全新的品牌識別迎接大家，以獨特的「獨居蜂」為招牌，全臺首座獨居蜂旅館招牌，非常吸睛。

在採訪主理人詹振嘉時，他也分享道，在與設計師構通改造時，希望能夠將二崎的生態多樣性表達的更清楚一些，也希望讓更多的人能夠認識到北投的萬千生態與在都市看不到的奇異花草與昆蟲。而設計師將特有的「獨居蜂」作為重點，除了打造獨居蜂房DIY體驗，也重新將二崎的品牌識別做了統一，讓招牌更清楚，不同的區域有不同的樣式。

主理人也向我們介紹，獨特的獨角仙步道，每到六月時，這個步道都會迎來成千上萬的獨角仙，那時候的人潮也是最多的，有著不同品種、大小形態各異的獨角仙，熱鬧非凡。而獨角仙步道的終點是一處絕佳美景，除了山林間的櫻花，更美的是遠眺整個台北盆地之井，一望無際的美景，春夏之際，時花盛開，繁花正盛，是一處非常好的避暑勝地。

主理人也分享，二崎生態農場有兩顆需要三個成年人才能環抱一圈的巨大楓香樹，巨大的楓香樹也提供了許多生態的棲息以及養分，也造就了二崎擁有多樣的生態物種。他希望透過改造讓更多的人透過現地體驗，去瞭解生產、生態、生活 的共存關係。生態的多樣性，也並非一朝一夕就完成的，千萬年的歲月累積，也希望透過當下的體感體驗，讓更多的人了解生態系的輪轉與脈絡。

走進隨野家前，在入口處，就能夠發現設計師的小巧思，有了母雞的樣貌符號，更多了以柳杉製成的「隨野家」招牌，字體平易近人可愛，也表達清晰「隨野家」對於「食」「農」的精神。這次採訪隨野家的主理人林佳敏，從主理人的對談中可以發現，隨野家的經營理念，「食農教育的推廣與生態永續的經營」。

走進房屋主體，揮別過去的灰色房屋家鐵皮屋意象，印入眼簾的是由「曲墨建築師事務所」的設計師，特選從新竹山上疏伐下來的柳杉，以格柵排列的方式讓房子有了杉木牆面，及杉木天頂。主理人林佳敏表示，其實現在的屋主也還仍居住在此處，所以並沒有大肆拆除舊有牆體；但在改造時，設計師也想到業主會有需要修繕與搬遷、牆體修補時，會無法自行修繕操作，故改造隨野家時的所有杉木牆面、天頂、特別設計的桌椅，都使用「螺絲」固定，以「可逆反」的裝置讓整體空間有了循環使用的可能性，也利於後期修繕。

往深處走去，也會發現有一小處空間也有改造到，那就是廁所空間，外部的洗手槽仍是以柳杉及螺絲重新設計，一高一低的洗手槽錯位設置，讓親子家庭來體驗食農教育課程時，小孩不再需要墊腳尖或者需要大人輔佐；水龍頭的設計更是別出心裁的是雞的造型，在空間中也是一個亮點，廁所外觀也是重新以柳杉排列，增加冬季扛寒、夏季鐵皮屋不易吸熱的效果之外，也揮別過去的灰色鐵皮屋，讓空間配色與風格更加協調統一。

空間中也有許多柳杉是設計師配置完全整體空間規劃時，所剩餘的木料，設計師也沒有浪費，而是將其做成了許多家居品，用來展示商品的柳杉桌椅、有用來給小孩墊高洗手用的木頭檯子、插雞毛撣子的筆筒，將台灣柳杉發揮的淋漓盡致，讓空間中也飄散著杉木的香氣。

除了整體以台灣柳杉作為空間規劃之外，其實主理人也提到，希望透過改造計畫讓食農教育推廣出去，讓大眾有更多的了解，從雞的生態與我們生活中吃的雞與雞蛋到底是怎麼養殖，到以食農教育傳達雞的生態，以及對於生態我們該如何去永續經營環境，讓未來會是健康且美好的。