昰品名廚：不只替廚藝加溫 更是一起共構幸福的家人｜設計王

與一般廚具門店相比，昰品名廚的台中旗艦店推出了包含劇場、博覽館、體驗館、主題館等銷售模式，讓消費者能夠透過不同情境自由參觀，從而享受一段輕鬆愉快的時光，同時還備有專業顧問，若在選購過程中遇到任何問題，都能立即得到完整解答，可以說台中旗艦店的出現，完全是出於昰品名廚對社會的堅定承諾與實踐，主要目標在於將最適合台灣人料理的廚具品牌介紹給所有民眾。

而TOCLAS與昰品名廚當初之所以展開合作的箇中原由其實相當耐人尋味，馮泓逸總經理回想起那時他曾經與不同品牌的日本廚具進行洽談，但多數品牌給他的感覺都像「商人」，只在乎銷售量與銷售金額，唯有在與TOCLAS溝通後，他感覺彷彿遇到了「職人」，相較於販售細節，對方更在乎自家產品品質是否能夠符合顧客需求？這種理念與昰品名廚的價值觀不謀而合，於是雙方很順利地簽訂了代理協議，而在之後前往TOCLAS日本工廠受訓時，馮泓逸總經理也發現自己提出的意見被認真聆聽，甚至後來原廠也依照他的建議修改了銷往台灣的廚具的部分外觀與機能，這份珍視在地經營者經驗的心意委實難能可貴，因此雙方從2016年到現在始終都保持緊密交流和互動，夥伴關係牢不可破。

小泉和弘社長則表示TOCLAS這個單字在日文中同時具備許多含義，例如最高級（Top Class）、活潑、愛…等，但其中他最在乎的意思就是「與之生活」，從中衍生出來的哲學就是不僅將廚房視為單純的烹飪設備，更是家中的一分子，猶如家人一樣共同攜手前行。小泉社長在介紹品牌名稱由來時還分享了一個故事：日本曾經有一位知名的老牌明星，過去搬入新家時就使用TOCLAS的產品，十餘年後，公司主動致電關心廚具現況，並詢問是否有添購新款設備的想法？結果對方回覆雖然經過了漫長的歲月，但TOCLAS的廚具歷久彌新，功能一切正常，重點是這套廚具陪著孩子一起長大，身上埋藏太多美好回憶，表面所呈現的一些斑駁痕跡更證明了它的可貴，所以全家人都捨不得替換，想要一路跟著它繼續走下去。

小泉社長以此例來說明TOCLAS與使用者之間的深厚感情羈絆超乎想像，而這種反璞歸真的企業營運精神正是TOCLAS之所以能歷久不衰，且顧客滿意度一貫居高不下的最深層秘訣，用心反饋自然能夠獲得同等情真意摯的回報。

可能大部分民眾不知道，TOCLAS的前身是擁有逾130年歷史的知名品牌YAMAHA於1967年成立的家居用品事業部門，並於2013年獨立出來。細數過往歷史，可以從中看見不少豐功偉績，像是1975年率領業界發表第一套整體高級廚房及與之相互配合的高級傢俱，如此概念可謂當代創舉。緊接著於1976年開始開發人造大理石，同年馬不停蹄的推出了日本國內最初一體成型的人造石檯面，憑著獨創且大膽的開發精神，陸續於1986年推出日本的傳統36色「和之色」櫃門廚房，注重色彩與木材原色搭配的特質，將在地文化與實用機能相結合，受到眾多消費者喜愛。

秉持著素材、材質上研究的卓越能力，以人造大理石浴缸起家的家居事業部在 1990 年發表了業界第一座不規則造型的人造石檯面，並於2002年發表國內前所未見的「新生活提案」，正式推出開放式廚房，上市了「DOLCE」系列圓弧型人造石中島檯面，高難度的塗裝技術，以及檯面、水槽人造石一體成型，首推無縫拼接的簡單清掃概念，都創當時風氣之先，不但引領廚房在家庭中所扮演的角色由隱蔽性轉為展示性，更使烹飪成為凝聚一家人感情的重要交流核心。

傳承了YAMAHA鋼琴烤漆百餘年的精湛工藝，搭配不假他人之手自行研發的人造石技術，TOCLAS的廚具表現之優異無須多言，而隨著時代不斷演變，TOCLAS也早就將目光投注到環保永續的議題，並持續為之付出努力，技術部門將石粉與產品製造過程中剩餘的邊角料相結合，以此來製作新型態的水槽，除了其硬度與強度得到進一步提升，也有效避免了資源的浪費，並且TOCLAS的水槽與流理台不容易沾染油汙，清潔方便，因此可大幅減少洗潔精的使用，無疑是一種間接環保的實踐。小泉社長更指出TOCLAS將在今年拿到科學基礎碳目標（SBT）認證，並於2031年前達到減少22萬噸碳排放量的目標，勇於承擔企業社會責任的雄心壯志讓人深深欽佩。

考量到台灣廚具市場競爭激烈，昰品名廚要如何從中脫穎而出？馮泓逸總經理對此卻絲毫不擔心，他坦言昰品名廚自成立以來，始終堅持引導、教育消費者不要盲從風向，而是要用心去找到最適合自己的需求，畢竟每個人的使用習慣都不一樣，這也是台中旗艦店成立多種體驗場景並替多套廚具接上水電的主要原因，讓每一位客戶不僅「聽」門市人員的講解，更能實際動手「做」，唯有如此，才可以親身感受到TOCLAS的人性化設計與強大效能。

此外，昰品名廚也極為注重售後服務，除了施工前會與客戶進行產品購買項目的雙重確認，完工後也會一步一步仔細教導清潔、保養的正確方式，甚至邀請對方來到店內參加廚藝課程，凡此種種，讓昰品名廚培養出一大批原本就品味優異且能力出眾的忠實客戶，而他們的支持則是讓企業能夠持續前行的最大原動力。

展望未來，昰品名廚將繼續擴大服務環節，規劃如媽媽教室、親子教室等設施，深刻傳達以廚具打造居家幸福的道理，還會與理念相同的建設公司進行合作，好將TOCLAS的產品介紹給更多民眾了解，而在不知不覺間，我們也多了一位可以信賴依靠的家庭成員。

(全文來自《Living住宅美學》雜誌第147期)