走進世界最酷街區・東京神保町細細品味古書與香料交織的城市風景

文字整輯｜王程瀚圖片提供｜矢口書店、スマトラカレー共栄堂、ギャラリー珈琲店古瀬戸（ギャラリーコーヒーてんこせと）

東京神保町，這座以古書與咖哩聞名的街區，於2025年獲英國權威雜誌《Time Out》評選為「世界最酷街區（The Coolest Neighbourhoods）」排行榜第一名。評選指標涵蓋文化氛圍、宜居性、夜生活與街頭景觀等多元面向。本篇將深入介紹這座備受國際矚目的文化聚落，感受神保町的豐富特色。

神保町的魅力，並非來自單一景點，而是在日常生活中層層累積的文化風景。街道兩側，古書店如星羅棋布的知識綠洲，紙墨氣息承載著百年人文底蘊；咖哩名店密集成陣，香料氣味在街區間交織流動，成為神保町獨有的味覺記憶；昭和風格的懷舊喫茶則讓時間放慢腳步，藝術與日常在此交會。這次將帶領旅人走進神保町的生活肌理，從書頁、香料到咖啡香，感受這座「世界最酷街區」低調卻深刻的城市樣貌。

150多間古書店串起的閱讀街區──神保町的知性人文

位於東京市中心的神保町，以歷史悠久的「古書街」聞名。街道兩旁林立著約150間以上的古書店，收藏範圍橫跨古今中外，涵蓋文學、歷史、藝術及次文化等各式專門領域書籍。漫步其中，彷彿穿梭於迷你博物館，徜徉日本文學與歷史文化的知識之海。在書香寶庫中縱情探索，偶遇珍本或絕版本的驚喜，更為旅程增添獨特的知性樂趣。

矢口書店的店鋪外觀，保留昭和時期的風格，不少書迷與國際知名人士慕名而來。神保町古書店的現存建築，大多建於1923年關東大地震後，採用當時流行的「看板建築」風格。以仿石砂漿外牆及山形屋頂牆為主要特徵，外觀細節精緻，展現濃厚歷史韻味。©矢口書店

此外，每年秋季自10月底至11月初舉辦「東京名物—神田古書祭」，2025年已迎來第65屆。主要活動「青空掘寶書市」沿靖國通道排列約100多台貨車，延伸約500公尺，宛如浩瀚無邊的書卷長廊。期間還會舉辦「特選古書即售展」，蒐羅平時店內難以取得的珍貴書籍，為訪客提供別具魅力的文化體驗。

店內有高達天花板的書架，豐富收藏了與戲劇和電影相關的古書，還能發現當時藝人的海報等珍貴資料。©矢口書店

其中，創立於1918年的矢口書店，是百年歷史的古書店代表之一。店內遍布古典文學、絕版文本、戲劇與電影小冊子、演員傳記及個人隨筆、舊樂譜等，堪稱「文海寶庫」。復古建築風格與獨幟一格的招牌看板，散發濃厚的神保町情調。

店鋪也歡迎海外訪客，但嚴格禁止拍攝未購買的商品。©矢口書店

偶爾停下腳步，翻閱手中的書籍，便能沉浸在文人墨客或電影導演筆下的世界。店員親切的接待，以及偶然發現的書籍邂逅，使每一次探索都成為難忘的文化體驗。

香料在街區裡盛開──神保町的咖哩交響曲

東京與咖哩—這看似難以聯想的組合，卻提供了理解東京城市風貌的獨特視角。神保町因咖哩店密集而聞名，長期以來是東京咖哩文化的重要聚落，也被譽為「咖哩街道」的代表。這一特色的形成並非偶然，街區內文創出版社與書店林立，學區集中，文教氣息濃厚。正是在這樣的文化氛圍下，外食文化自然而然地孕育出獨特風格，也為咖哩專門店的聚落發展提供了深厚淵源。

以牛肉濃縮旨味熬製的高湯為基底的牛肉咖哩。融合紅酒與咖哩醬汁，香氣馥郁、風味深厚，呈現層次分明、餘韻悠長的經典咖哩。©スマトラカレー共榮堂

神保町咖哩街的歷史可追溯至1978年，某間歐風咖哩店開業後，迅速吸引大量饕客。1980至1990年代，多家咖哩專門店陸續進駐，使街區逐漸形成密集的咖哩專門店聚落。2000年代以後，媒體與網路廣泛報導，加上自2011年起舉辦的神田咖哩大賽，每年吸引數萬人次參與，使神保町「咖哩街」的形象更加鞏固，聲名遠播。

牛舌咖哩。牛舌歷經四小時以上細火慢燉，口感柔嫩、入口即化，濃郁肉香為咖哩醬汁增添圓潤深度。融合多蜜醬（Demi-glace sauce）調製，呈現出層次豐富、帶有高級感的咖哩風味。©スマトラカレー共榮堂

另有流傳的軼聞提到，喜愛閱讀的人為了能一邊閱讀書本、一邊方便地進食，可單手以湯匙食用的咖哩便是最佳選擇，咖哩逐漸成為神保町的獨特象徵，並與古書街的氛圍相映成趣。如今，神保町的咖哩店據說超過400家，從歐風咖哩、日式咖哩、香料咖哩，到以印度與尼泊爾為代表的南亞系咖哩，甚至創意咖哩烏龍麵、咖哩拉麵等類型豐富、系譜多元。

每年10月到次年5月上旬，提供冬季限定的烤蘋果。整顆蘋果細心烘烤至熟成，佐以生鮮奶油享用。僅於蘋果最美味的季節供應，每日限量30份，作為完美咖哩的餐後甜點，百聞不如一嘗。因數量有限恕不接受單點。©スマトラカレー共榮堂

創業於大正13年（1924年）的老字號「共榮堂」，是神保町咖哩文化的經典代表之一。長期以來特別深受文學作家與出版界人士青睞。招牌料理「蘇門答臘咖哩」自創業以來代代相傳，其起源可追溯至明治末期，日本探險家伊藤氏遊歷東南亞各地，從印尼蘇門答臘島學得咖哩製法，並改良以符合日本人口味，逐步形成「共榮堂」獨具風味的咖哩。

店鋪位於神保町老字號啤酒館「Lunchon」所在建築的地下一樓，走下階梯，即可步入靜謐懷舊、香氣縈繞的空間。©スマトラカレー共榮堂

「共榮堂」的咖哩最大特色在於不使用麵粉，將20多種香料放入油脂中慢火焙煎，釋放濃郁香氣與成熟韻味，並與蔬菜與肉類長時間燉煮出的鮮味、以及優雅辛香交融，造就口感順滑、層次立體的獨特咖哩醬。

店鋪位於神保町老字號啤酒館「Lunchon」所在建築的地下一樓，走下階梯，即可步入靜謐懷舊、香氣縈繞的空間。創業近百年，第三代店主持續守護傳承食譜，使「共榮堂」成為與神保町歷史軌跡共同書寫的經典一隅。

沉浸懷舊風的緩緩時光──神保町昭和喫茶的靜謐藝文

在神保町散步間，不妨於昭和風格的懷舊喫茶稍作休憩。其中，1988年創業的「藝廊咖啡店古瀬戶」，穿越昭和美好的懷舊感，與鮮明生動的藝術氣息交織成一座充滿個性、獨一無二的空間。

走進店內，首先映入眼簾的是西洋畫家「城戸真亞子」所繪的巨幅壁畫。整面牆的筆觸生動有力，彷彿一片茂密的青翠森林，壁畫與紅色牆面、淺藍天花板及藍色桌面的色彩交錯呼應，彷彿走進油畫世界的奇妙氛圍。這幅壁畫自開店初期委託以來，歷經四年的精心創作方告完成，至2011年左右又進行部分重繪，如今仍可細細欣賞其創作歷程與歲月流轉所留下的痕跡。