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以茶入酒 W飯店「紫醉茶行」微醺上市

W飯店「紫醉茶行」微醺上市

 

打造高空微醺的紫艷酒吧YEN Bar
「大家也許都對我們十樓的WOOBAR耳熟能詳,但31樓的YEN Bar紫艷酒吧,卻總是帶點神祕色彩,讓人有種曾經耳聞、卻不曾到過的印象」台北W飯店總經理經理唐皓維(Harvey Thompson)說道:「其實綜觀台北酒吧,YEN Bar絕對有資格做為最具代表的SKY BAR之一,能完整眺望101的高空美景、各式特色調飲,以及中式下酒小點都造就了其獨一無二的特性。相較於10樓WOOBAR DJ駐點的動感風格,YEN Bar紫艷酒吧SPEAKEASY的靜態屬性及其高舒適度,更適合三五好友下班後來放鬆聚會,或約會小酌。我們也非常期待這次透過與綠茗堂Le vert thé的合作,能夠帶給消費者更多元的調酒選擇。」

 

YEN Bar紫艷酒吧x 綠茗堂Le vert thé 

近年來市場上茶酒風潮盛起,以茶入酒的清新感活化了調酒的口感,亦剛亦柔的酒感大大提升接受度且更容易入口。而以「珍愛台灣這塊土地的濃濃情感是驅動創立綠茗堂Le Vert thé最深層的力量」為品牌精神的茶品牌綠茗堂Le Vert thé擁有全台灣各個不同產區, 高海拔、高品質的各類茶款,依照烘培程及發酵程度的不同, 產出多種不同口感之茶葉類型。紫艷酒吧YEN Bar調酒師游齡寬(Otis Yu)表示:「茶酒的研發過程並不容易,最初我們先品嘗每款茶本身的純粹口感,再思考哪種基酒適合哪一種茶葉的風味,最後鑽研於如何提升口感,加入奶香果香等口味,也設計出不同酒感的品項以滿足各類消費者的需求。」

紫艷中餐廳團隊推出下酒美點

 

十里梅香  MYSTERIOUS CHARM
以伏特加為基酒,最上層是綿密的蛋白泡沫,泡沫底下隱約透著芙樂夏蜜李酒帶來馥郁果香與淡淡的木質單寧香氣,一啜而下先是綿密口感緊接著是酸甜相襯且帶著清雅阿里山茶香,最後停留在紫蘇梅的餘味,梅果味十足!
微醺指數:2顆星(梅果系)
適用飲者 : 不按牌理出牌者;喜歡驚喜者;喜歡梅果香者;喜歡綿密泡沫口感者皆適用。

 

十里梅香  MYSTERIOUS CHARM

 

夜太美INSOMNIA
使用綠茗堂的阿里山金萱,茶湯甘滑潤喉、略帶奶香味,又具有高海拔的清新雅緻風味,討喜可人。加入紫蘇糖漿與萊姆汁提升酸度,入口之際有淡淡香草味夾帶酸甜紫蘇香,最後一縷金萱香氣飄出,如夜間曇花一現,清雅而深刻。
微醺指數:2顆星(梅果系)
適用飲者 : 不喜歡被打擾者;喜歡做夢者;優雅飲者;喜歡爬高海拔山者;喜歡靜靜品嘗時刻者皆適用。

 

夜太美INSOMNIA

 

梨山蜜雪兒 MICHELLE FEVER
梨山蜜香烏龍茶葉經「小綠葉蟬」吸食過的著蜒鮮嫩茶葉,經過多道手續焙製,終成就其渾然天然的蜜香風味,茶湯鮮美,清甜滑口。加入韓式柚子、桃子與蜂蜜打造豐富甜蜜好滋味,果香與茶香成六比四,輕盈口感,卻更多點微醺!
微醺指數:2.5顆星(輕盈系)
適用飲者 : 喜歡放空者;不喜歡厚重酒感者;喜歡蜜雪兒菲佛的梨渦者皆適用。

 

梨山蜜雪兒 MICHELLE FEVER

 

獨舞 SOLO DANCE
蛋白泡沫底下覆蓋著Chambord桑葚利口酒帶來的馥郁果香,石榴糖漿與蔓越莓汁加深酸甜口感,緩緩飲下,先是綿密,緊接著是酸甜果香,最後留下一絲清新的淡淡梨山蜜茶香,如在舌尖上獨舞!
微醺指數:2.5顆星(梅果系)
適用飲者 : 需要獨立空間者;喜歡別出心裁者;喜歡梅果香者;吃醋狂熱份子者皆適用。

 

獨舞 SOLO DANCE

 

渺渺 TIME TRAVEL
選用綠茗堂鹿谷凍頂烏龍,有特殊的煙燻桂花香、湯味醇厚、甘潤回甘力強,其強烈而厚重的茶香與琴酒相輔相成。調酒師因而加入個性強烈的熱帶水果百香果與其抗衡,形成果香與茶香分庭抗禮,撞擊口感之際彷如進入時空之旅!
微醺指數:3顆星(梅果茶香系)
適用飲者 : 需要一點恍惚時空者;喜歡比較濃郁的茶湯烏龍茶者;不排斥百香果者;喜歡衝突口感者皆適用。

 

渺渺 TIME TRAVEL

 

紫醉衿迷TWINKLE EYES
以蘭姆酒為基底,選用清新阿里山高山茶入酒,加入冬瓜糖漿與鮮奶增加濃郁厚度,而清淨空靈的純粹茶香在濃郁奶香中成為一縷清新,恍如濁世之中的一股清流,黑暗中發亮的眼睛。中度酒感,入口如烏龍奶茶口味溫潤、甜蜜且討喜順口。
微醺指數:4顆星(奶香系)
適用飲者 : 厭倦苦澀生活者;生活需要甜蜜者;需要溫暖身心者都適飲。

 

紫醉衿迷TWINKLE EYES

 

迷魂香 BUTTERFLY EFFECTS
使用魚池鄉及日月潭地區所生產的頂級紅茶,香氣醇和甘潤,自帶濃郁焦糖香與天然蜜糖香。加入苦艾酒烈而中庸的特性,完美襯出日月潭紅茶纖細悠長的茶香,入口茶香百分百,酒感也百分百。
微醺指數:5顆星(茶香系)
適用飲者 : 純粹主義者;喜歡日月潭紅茶者;喜歡馬丁尼者;熱愛酒感者適飲!

 

迷魂香 BUTTERFLY EFFECTS

 

夢醒時分AWAKEN
不喝酒就來杯茶吧!使用綠茗堂的水沙連日月潭紅茶,日月潭擁有豐富的中高海拔林相,土地植被層肥沃無污染,再加上適宜的年均溫度及穩定的濕度,使得魚池鄉及日月潭地區所生產的頂級紅茶,並在西方茶葉市場上展露頭角。
微醺指數:0顆星
適用飲者 : 不喜歡微醺但卻喜歡湊熱鬧者;紅茶愛好者;不喜喝酒但喜歡同儕相聚時刻者,開車者皆適用。

 

夢醒時分AWAKEN

 

 

 

Source from: W Hotel

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撰文編輯|Daniel on 2019-05-16
圖片來源|W Hotel

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