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料理是主角 景色當配料 你想體驗嗎?

高級西式料理餐廳Grill 63。

 

韓國頂級飯店體系Lotte Hotel於越南的河內市區落腳,高聳的建築量體成為城市新地標。可遠眺西湖(Ho Tay)景致並在夕陽餘暉中享用精緻晚餐,Lotte Hotel Hanoi融會現代設計與具越南特色的自然元素,為越南頂級飯店體系注入嶄新的面貌。

 

於2014年開幕的Lotte Hotel Hanoi,是美國室內建築設計集團Wilson Associates負責設計的奢華飯店之一。65層樓高的飯店空間歷經5年的設計、建造,內含各國料理餐廳與五星級設施,重新定義了奢華飯店的空間美學。

 

 

 

高級如家的飯店享受

 

甫進入Lotte Hotel Hanoi,黑白紋理相間的大理石壁坪與地坪,在嵌燈柔和的燈光中輝映著高雅的迎賓氛圍。318個房間位於第38至64層樓間,由知名的飯店設計團隊HBA與Wilson Associates聯手打造,木材質的溫潤與淺褐色的穩定色調,襯上當地代表性花卉──桃金娘,提供入住者如家般的舒適感受。而讓Lotte Hotel Hanoi引以為傲的水療空間,為亞洲第二座Evian SPA,設計靈感來自法國阿爾卑斯山,環繞著白色花崗石的空間,輕盈白淨的風貌使人彷彿置身於微型的冬季水上樂園。喜歡享用飯店設施者,更不能錯過Lotte Hotel Hanoi的高級健身中心,包含健身房、室內外泳池、瑜珈室和高爾夫球空間。

 

 

 

各國新饗食空間

 

位於38樓的天空花園與酒廊大廳,由蜿蜒的木棧道和竹林造景作為引介,運用自然材質的廊道勾勒出一幅深具禪味的越南特色景觀,隨著柔和的光暈信步而入,每顆宴饗的心靈在行進中已獲得沉澱。除了天空花園,Lotte Hotel Hanoi更有多個異國風料理餐廳,滿足欲一饗中西料理的味蕾。負責飯店餐飲空間的設計團隊Blueplate Studios總監Dennis Tan表示,打造這些空間時,「料理是主角,而景觀是烘托美味料理不可或缺的角色。因此我們創造流暢怡人的空間,並延攬河內美麗的夕陽景致入內。」飯店內有越南第一間米其林一星港點餐廳「添好運」、高級西式料理的Grill 63、傳統中國美食餐廳Red River。挑高空間內溫潤的木質地板與透著暖光的大型木隔屏、細緻的中國傳統窗花、宛如大型茶具櫃的牆面,綴以具設計感的燈籠型吊燈,營塑了一派清新典雅的餐飲空間。不論是因商務行程或享受度假時光的賓客,還可至奢華的酒吧餐廳Pharaoh's小酌怡情,感受越南的現代風情。

 

 

《內文出自 Living & Design 住宅美學 No.86

 

 

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撰文編輯|陳岱華 on 2016-12-17
圖片提供|Wilson Associates

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