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香港工藝咖啡廳NOC Coffee Co.:用設計烘焙出港島限定的純粹韻味

 

在熙來攘往的香港,快節奏的步行速度是港島西區日常,但因為這間獨立咖啡店 NOC Coffee Co. 的開幕,讓路過的上班族或趕行程的旅客慢下了腳步。一間會讓人經過卻駐足的店鋪很多,但能讓停留片刻的人們執意入內一探究竟,從招牌設計、櫥窗門面、店內裝潢與商品陳列等等細節,必須能詮釋店舖的與眾不同的特點,在街區與內部空間兩者之間保持平衡又帶點衝突的建築美學,讓人收不住好奇心,深深被咖啡聽的外貌、香氣、質感所吸引。

 

 

建築室內背景出生的 Wilson Lee 和熟知國際品牌策略 Emily Ho 兩人共同創立的香港建築設計工作室 STUDIO ADJECTIVE 融合設計專業和市場策劃能力,並注入人文特色、觀察社區環境,並將經典工藝帶入創作靈感,打造香港不少獨具特色的空間。座落於新舊交會的港島西區 NOC Coffee Co. 全新設計概念店利用轉角建築先天優勢讓咖啡廳串起街區的互動,佔地約 450 坪的 Loft 空間安排了烘豆、炒豆、吧台和各類用餐座椅,準備提供旅客們一場純粹細緻的咖啡品味之旅。

 

 

 

 

「用顏色整合空間調性、用材質延續各區相互呼應、用動線提供一杯咖啡該有的完整體驗。」正是STUDIO ADJECTIVE 創作此咖啡空間間單明瞭的概念。黑鐵雕刻出的咖啡廳外觀在推開木質手把後映入眼簾的挑高空間是灰白色調創造出光亮舒適的空間,長達 7 公尺水泥灰工作台覆蓋白色人造大理石搭配沖泡器具亦凸顯咖啡師對於工作的專業與純粹;上方的鐵片招牌勾勒金漆用來呼應首間歌賦店的造型,裝飾於後方的漆白鐵網造型讓視覺有穿透力,素材也讓風格延續到另一個場域。

 

 

 

 

 

 

用餐區提供各類型桌椅造型用來因應來客不同的心情。靠近門口的吧台區用簡約白色鐵桌搭配北歐感灰色木質高腳椅,提供上班族一個舒適隨意的聊天空間;內部兩張長型木桌的兩側分別放置白色餐椅和多功能整合椅凳,不論是來場咖啡會議或是朋友小聚,在後方有綠色植栽相伴下,一杯咖啡的時間變得格外愜意;在面向街道的落地玻璃,當然少不了設計靠窗吧台,一個人路過可以啜飲咖啡欣賞港島西區的風景,水泥地面可愛的圖標概念像是咖啡廳的 Tour Guide,沿著指標走總能發現驚喜。

 

 

 

 

 

大型白色金屬框鑲嵌玻璃門完美區隔用餐區、炒豆區和存豆區,刻意將烘豆機擺設在靠近街道上的位置,取代常見的外帶吧設計,井然有序的一包包原豆安靜地排列於層架,只有烘豆機徐徐的運轉,透過落地玻璃看見生豆被烘培水分蒸發色澤變深的過程,彷彿乾燥潮濕的天氣與行人們鬱悶的心情,若有似無聞到淡淡飄出的咖啡香氣,在在忙碌的香港街道上創造一片寧靜。

 

 

 

 

NOC Coffee Co. - Roastery

地址|香港西營盤德輔道西321號
營業時間|週一至週日 8:00-18:00 
電話|+852 3611 5300
NOC Coffee Co. - Roastery

 

Source from STUDIO ADJECTIVE,  NOC Coffee Co. - Roastery

 

 

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撰文編輯|Angie on 2018-01-21

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