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烤麵包神器 BALMUDA The Toaster 5 + 1 吐司料理輕鬆做!完美的一天從早餐開始

 

 

美好的早晨從一份完美的烤土司開始!為達到「完美」,來自東京的 BALMUDA 烤麵包機 The Toaster 讓烤土司變成一門科學,開發出蒸氣技術以及溫度中控功能,讓烤出的麵包在表層形成薄薄的焦糖色酥皮而中間保持濕潤柔軟,每個人都可以輕鬆做出美味的土司料理!

 

 

 

 

烤麵包時,最怕在烘烤的過程中麵包因水分散失而變得乾癟,BALMUDA The Toaster 的蒸氣技術改善這樣情況發生,在調理時只要倒入少量水分到指定水槽內,就能使蒸汽形成保護層覆蓋在麵包表面,除了有助上色外也能將麵包體內水粉與油脂包覆,保持最佳口感。搭配 BALMUDA The Toaster 溫度控制技術,三階段讓麵包內餡與麵包體各自達到完美熟度,賦予麵包新生命。

 

 

 

 

讓操作更加便利,BALMUDA The Toaster內建 5 種操作模式,例如起司吐司模式,將一般吐司上覆蓋其他食材烘烤,可頌麵包模式,控制內外溫度的不同,烘烤出中間柔軟外皮酥脆的焦糖色表皮等,只要依照指示就能輕鬆烤出理想食感。BALMUDA The Toaster 也推出了獨家的美味吐司食譜,讓每個人都能輕易料理出自己的晨間美好。

 

 

 

 

>> 蘋果奶油起司吐司 

充滿奶香味的起士與酸甜蘋果組合成的水果吐司。可享用到稍微加熱後蘋果的清脆口感,以及吐司的酥脆口感。

 

2 人份材料|吐司麵包 2 片 、奶油起司 2 大匙、砂糖 1 大匙、檸檬汁 1 小匙、肉桂適量、核桃    適量、楓糖漿適量

 

作法調理時間 20 分鐘

1. 將蘋果薄切,加入砂糖、檸檬汁、肉桂後攪拌後放置5分鐘。
2. 將奶油起士塗在麵包上後將步驟1的蘋果排列在吐司上。
3. 將步驟 2 放上吐司及切碎後的核桃放置吐司機烘烤(起士吐司模式 4 - 6分)。
4. 烤好後再淋上楓糖漿即可。

 

 

 

>> 起士吐司

入口即化的綜合起士就美味十足,但加入小塊狀帕馬森起士後更增添香濃風味。現磨黑胡椒地香氣呈現「大人風味的起士吐司」,可加入蜂蜜搭配紅酒享用。

 

材料 2 人份|義式麵包 2 片、綜合起士 60 g、帕馬森起士 20 g、黑胡椒適量

 

作法調理時間 15 分鐘

1. 將綜合起士放置吐司上,再將切成 5 mm 塊狀的帕馬森起士灑滿整片。
2. 放進吐司機(起士吐司模式 4 – 5 分)
3. 個人喜好灑上黑胡椒。

 

 

 

>> 酥脆培根蛋吐司

用平底鍋煎出香脆略焦的培根。不上蓋用小火煎太陽蛋。半熟蛋與焦脆的培根,趁熱時盡情享用

 

材料 2 人份|四角吐司 2 片、培根 50 g、雞蛋 2 顆、沙拉油適量、黑胡椒適量、奶油適量

 

作法調理時間 10 分鐘
1. 將沙拉油倒入平底鍋內中火將培根兩面煎約30秒
2. 將雞蛋打入步驟 1 裡。
3. 在煎培根蛋的同時,將麵包放進吐司機烤至焦脆狀。
4. 將烤好的吐司塗上奶油後放上煎好的培根蛋撒上些許黑胡椒即可。

 

 

 

>> 莓果吐司 

微甜的丹麥吐司搭配帶點酸味清爽的奶油,沒有莓果時可用季節性水果替代。

 

材料 2 人份|丹麥吐司 2 片、生奶油 50 cc、砂糖 1 又 1/2 大匙、酸奶油 35 g、櫻桃酒(或蘭姆酒)1/2 小匙、草莓、藍莓等適量、薄荷適量、糖粉適量

 

作法調理時間 20 分鐘

1. 將砂糖放入生奶油內打奶泡約7分鐘。
2. 將酸奶及櫻桃酒倒入另一個碗內攪拌。
3. 將步驟2倒入步驟1,分成三次攪拌。
4. 將草莓切塊。
5. 將丹麥吐司微烤(吐司模式 2.5 分)
6. 將攪拌均勻的奶油與草莓陸續放在烤好的吐司上,撒上糖粉及薄荷裝飾。

 

 

 

>> 黑胡椒與粗鹽醃漬牛肉佐檸檬

如何清爽地享用粗鹽醃漬牛肉而想出的食譜。引出黑胡椒辣味,法式黃芥末與洋蔥、荷蘭芹的鮮度搭配檸檬酸味,可去除粗鹽醃漬牛肉的腥味。

 

材料 2 人份|吐司麵包 2 片、粗鹽醃漬牛肉 120 g、法式黃芥末 1 小匙、美乃滋 1 大匙、黑胡椒    1/2小匙、鹽巴適量、洋蔥 1/4 顆、荷蘭芹適量、檸檬 1/4 顆、奶油 5 g

 

作法調理時間 15 分鐘

1. 粗鹽醃漬牛肉弄碎後加入美乃滋、黑胡椒、鹽巴攪拌。
2. 洋蔥、荷蘭芹切碎。
3. 烤土司麵包(吐司模式 3 分)
4. 將奶油與法式黃芥末塗上烤好的吐司上放上步驟1食材。
5. 後擺上洋蔥、荷蘭芹與檸檬。

 

 

 

>> 卡門貝爾乾酪水果吐司

入口即化的卡門貝爾乾酪非常適合搭配水果的鮮甜,也可加入腰果烘培更增添香氣。

 

材料 2 人份|法國麵包 1/4 根、卡門貝爾乾酪 1/2 個、香橙    1/2 顆、藍莓 12 粒、楓糖漿適量、奶油 10 g

 

作法調理時間 12 分鐘

1. 將香橙去皮取出果肉後切半,卡芒貝爾起士切成一口大小。
2. 將法國麵包對切一半塗上奶油
3. 放上香橙、卡門貝爾乾酪、藍莓後放進烤箱(起士吐司模式 6 分)
4. 後淋上楓糖漿即可。

 

 

 

>> 更多食譜

 

Source from BALMUDA

 

 

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撰文編輯|Eason on 2018-01-24

 

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