找設計師 嚴選名品

日本首相欽點 尊榮頂級鐵板燒

 

美國總統川普於11月造訪日本,首相安倍晉三欽點全球唯一以鐵板燒摘星的UKAI TEI 與川普進行餐敘,其以「款待之心」的料理精神主軸,結合精湛優雅的烹調手法、使用上乘新鮮的頂級 食材,道道勾勒出味蕾最深層的享受。連續七年獲得米其林一星評鑑肯定的UKAI TEI,於高雄晶英國際行館開設海外首家分店, 由集團總料理長笹野雄一郎率「精銳廚藝部隊」駐點,在鐵板檯上訴說台日攜手合作的動人故事。

 

UKAI TEI 開創海外首家分店

 

晶英國際行館引進UKAI TEI旗下鐵板燒及牛排館,前者主打高檔鐵板燒,嚴選優質的上等食材,如伊勢龍蝦、鱈場蟹、牛舌魚等在地現流新鮮海產,而後者則以西式風味燒烤美食為主軸的牛排館(Grill),更採用指定合作長達三十年日本田村牧場所生產的殿堂級夢幻和牛、美國特級菲力、台灣東寶黑豬肉桂丁雞等,並由「展店達人」行政總主廚渡邊敦司帶領技藝嫻熟的五名日籍主廚,將原汁原味的UKAI TEI料理精髓優雅呈現。除了舌尖上能品嚐到珍饌佳餚的絕頂滋味,餐廳空間設計更是由日本三大室內設計師之一、人稱「光影遊戲大師」的橋本夕紀夫一手打造,其創作以現代感揉合東方美學而備受追捧,曾獲得日本商業環境設計協會(JCD)優秀賞、威尼斯雙年展等世界知名設計獎項。這次主題以「幽玄」概念為核心,透過連通二、三樓的螺旋樓梯勾勒出一道優美圓弧曲線,黑白交錯的窯燒馬賽克壁磚隨著柔和光影,完美詮釋一休禪師詩歌裡「若問心靈為何物,恰如墨畫松濤聲」幽深的氤氳氛圍。

 

 

 

 

 

 

晶英國際行館 

電話 07-973-0189 
地址 高雄市前鎮區中山二路199號
官網 

 

 

摘錄自《 Living & Design 住宅美學 No.103 》

 

 

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撰文編輯|陳寬茵 on 2017-12-05
圖片來源|晶英國際行館

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