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藍瓶咖啡勁敵!美國加州 Verve Coffee Roasters 把美西衝浪精神帶入咖啡生活

 

 

就算你不太喝咖啡,一定也聽過從歐美紅到日本藍瓶 Blue Bottle,這個原生於非洲的經濟作物像是有著某種魔力快速蔓延全世界,從我們最早認識的即溶咖啡,到隨處可見的連鎖商店,咖啡彷彿會上癮一般,從知道變成習慣飲用,而 2009 年掀起咖啡浪潮 3.0 後人們開始追求產地、風土、品種、莊園以、處理方式以及沖煮器皿等細節,正式宣告咖啡文化已變成日常生活的一部分。

 

 

 

 

 

因為 2015 年藍瓶登陸日本東京並迅速拓展分店的原因,讓親日的台灣對於精品手沖咖啡的認識有了大躍進,咖啡不再只是一種飲品,而是順應著精緻導向開始注重咖啡本體以外的各種層面,舉凡設計、包裝、空間、餐點擺盤和周邊商品,逐漸堆疊出第三波精品咖啡的特點。而西洋咖啡對於東洋的好奇的可不只有藍瓶,來自北加州的 Verve Coffee Roasters 以輕鬆自信的姿態於 2016 年同樣選擇日本東京作為海外第一間分店,夾帶衝浪聖地 Santa Cruz 的氣勢挺進新宿南口 NEWoMan 百貨。

 

 

 

 

 

 

 

身為第三波咖啡發展重地的北加州,Verve Coffee Roasters 秉持「Farmlevel To Streetlevel」這種衷於原味的咖啡精神,特別注重公平貿易原則,顧客可以直接品嚐到產地直輸的莊園咖啡,讓眾多好萊屋明星成為此咖啡品牌的擁護者。創始人 Ryan O'Donovan 和 Colby Barr 兩位大學同學一起栽入咖啡的世界,他們像是咖啡工匠一樣,在加州總部廠房裡從栽種選豆到烘培沖煮等細心琢磨,搭配加州的艷陽和滿佈綠意,還有悠閒的衝浪風情,開創了以「Elegance & comfort」的風格品牌。

 

 

 

 

 

 

 

 

集中於美國西部舊金山、洛杉磯等沿海地區的六間店舖承襲廠房與放鬆的特質,多以挑高設計的 Loft 空間為主,還少不了能沐浴陽光和享受海浪拍打聲的戶外區;內部寬敞而明亮,木質搭配金屬簡單塑造沒有壓力的新鮮空間。而座落於日本的第七間店 Verve Coffee Roasters Tokyo 則是改走精緻的鄰家路線,不像加州腹地要多大有多大,位於寸土寸金的東京新宿,僅 20 坪的空間卻創造屬於日本的輕鬆愜意;一系列白色鐵框玻璃和馬賽克磚是東京店的門面,店內主要以木質吧台座位為主取代一般座位過度濃厚的商業氣息,相對迷你的空間用懸掛方式植入綠意,明亮的燈光照在牆上色彩豐富的掛畫顯露出西岸一抹爽朗新鮮。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

位於商業百貨區卻有著度假般的輕鬆愜意,Verve Coffee Roasters Tokyo 營造出位於市中心卻可以自在前往的輕盈咖啡廳形象外,咖啡人員都經過嚴格的教育訓練,對於咖啡豆、沖泡手法等都有一定的專業程度,每兩個月總部就會派人到東京定期考察;在 CIS 設計上,咖啡杯和咖啡豆等包裝簡單運用色塊作為產品標籤,鮮明而讓人印象深刻。沖泡器具除了自家品牌外,還主打日本老牌咖啡器具 Kalita Wave 系列,透過手沖、濾壓壺、愛樂壓等各種器具讓顧客深度瞭解精品咖啡,下次去東京時別只顧著喝藍瓶,嘗試一下以用悠閒的心情品嚐來自西岸精緻的咖啡風情。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Photo © GoodCoffee

 

 

 

Verve Coffee Roasters

地址|東京新宿站南口的 NEWoMan 百貨 2 樓
營業時間|Mon.-Sun. 8:00 – 22:00

 

Source from Verve Coffee Roasters, hypebeast.jp

 

 

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撰文編輯|Angie on 2017-11-21

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