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江振誠 X 文華東方 打造金馬獎晚宴菜,光看的就是一種享受!

 

 

第54屆金馬獎頒獎典禮將於 11 月 25 日隆重舉行,金馬執委會於 11 月 7 日搶先曝光本屆典禮入圍晚宴的佳餚與價值十萬元的貴賓禮品。今年金馬獎入圍晚宴邀請國際名廚江振誠與文華東方主廚李政上一同打造,特別以台灣特色食材設計菜單,讓入圍者品嘗充滿台灣意象的美食饗宴。

 

提到這次與金馬的合作,江振誠表示,這項合作對他意義重大,今年五月接到金馬執委會的邀約時,便義不容辭地答應。經過半年的菜色發想,江振誠除了將台灣的原住民特色美食、北方外省麵食,以及採用台梗九號米研發的「米淇淋」,融合各族群佳餚特色,更加入兒時記憶中的味道,如台灣民眾最為熟悉的彈珠汽水,將彈珠汽水融入其中一道黃瓜葡萄料理,呈現獨一無二的「台灣星級料理」。文華東方的中餐主廚李政上也精心使用當季食材,將金馬獎舉辦時的季節限定白玉蘿蔔入菜,以及宜蘭黑豬肉、烏魚子、客家特色菜脯、蓮藕,結合台灣特色小吃,精采展現充滿台灣意象的味覺饗宴。

 

 

 

 

 

 

 

第54屆金馬獎頒獎典禮暨星光大道將於11月25日下午5點在台北國父紀念館隆重舉行,台灣電視公司全程會以HD規格LIVE播出,網路直播部分則委由遠傳friDay影音獨家播出。

 

 

 

 

 

Source from 金馬影展 TGHFF

 

 

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撰文編輯|Eason on 2017-11-08

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