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大稻埕「葉晉發商號」老屋新生的米糧桁

 

你如何看待逐漸凋零的傳統產業與老舊空間?19 世紀末大稻埕商貿蓬勃繁盛,後因淡水河淤積而沒落,雖然及至今日南北貨、布行的依舊為台北人津津樂道,但迪化街北段喧囂鬧熱的碾米行卻已成過往,葉晉發土礱間即是一例。葉家米行歷經時代的興盛衰退,從 1923 年創立葉晉發土礱間,及至 1969 年因農糧政策與社會環境變遷而關門大吉,再到 2016 年 葉晉發商號 重新開業,此次 re-open 葉家結合在地農產品、藝術文創重新出發,除了耳目一新的商業門市之外,還展現與在地連結的本土調性。本埠設計延續大稻埕當地長屋特徵,在保留量體原有樣貌與創新之間,詩意轉化幾近百年的老舊場域,尊重歷史的同時,也強化了大稻埕舊時印象的古樸韻味。

 

葉晉發商號第一進為門市店舖空間,第二進則為講堂、烘培坊,進與進之間有天井、後落更有綠意繁盛的庭院水韻,為靠近台北橋區域的北街典型建築形式,與大稻埕碼頭端的三進式街屋不盡相同。在規劃之際,已分屬各個場域的空間機能,像是一樓的商業區域,還有二樓的共同工作空間及文藝展區,三樓則維持葉家住宅私人空間。以下採訪本埠設計主要設計者蔡嘉豪,為我們闡述歷史建築的如何重新再生:

 

 

 

 

Q: 針對歷史建築的活化與再利用,您如何掌握「創新」與「保留」之間的平衡? 
葉晉發商號此案設計執行可以分做兩大部分,首先是關於文化與生活等較為「軟調」的核心概念,由於此案是由葉家年輕的第五代經營者重新開幕,他們希望是以 re-branding 角度詮釋台灣人米食文化,除了賦予米行全新的價值,同時也是回顧祖業舊時生活與老宅印象,反映在「硬體」的空間語彙上,便是置入許多與米行相關之木器具,還有修復改善原有建築的空間樣貌,重新建立米行與葉家生活之間的連結,更以嶄新的獨立木桁架結構呼應大稻埕街屋常見木頭天花板。

 

 

 

 

 

Q: 在此案中,如何運用建材再現屬於大稻埕的老舊空間?
木頭是此案的重點要件,除了是米行經常使用的實木器物、更是串起家族回憶與大稻埕印象的材質。為了呈現葉晉發商號的木桁架,我們和 與木製研兜空間創意工作站 Dotze innovations studio 共同合作,曾在苗栗打造  1:1 比例的木桁架,除了再現迪化街元素,同時也藉此減少鎖固,避免因碰觸、室內施工而破壞歷史建築,這些以自承重的反向木桁架支撐起天花與展示牆面,有如家具般輕盈地置入在老舊場域內,不會影響葉晉發商號的空間現況。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

葉晉發
地址:台北市大同區迪化街一段296號
營業時間:11:00 – 17:30,週六週日至18:00,週二固定休假
Fackbook:www.facebook.com/yehjinfa

 

Photo © Hey!Cheese
Source from
本埠設計 B+P Architects

 

 

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撰文編輯|Bryan on 2017-02-02
圖片來源|本埠設計 B+P Architects

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