台北漢普頓酒店上海餐廳新登場,「柒號洋樓MANSION 7」重現老上海懷舊記憶!|設計王

柒號洋樓餐廳

台北漢普頓酒店Hamp Court Palace Taipei於7月1日正式登場上海菜餐廳「柒號洋樓MANSION 7」,由鑽研上海菜20多年的行政總主廚 路凱源坐鎮,設計一系列上海經典十大名菜,融合傳統工法,加入法式手藝,重新演繹經典地道的上海美味!

清水油爆蝦

時髦上海風格「柒號洋樓MANSION 7」餐廳 穿越時光走入老上海

台北漢普頓酒店Hamp Court Palace Taipei位在捷運南京松江捷運站旁,飯店外觀以英國維多利亞風格耀眼紅磚著稱,位於二樓的全新「柒號洋樓MANSION 7」餐廳,以民國初年典雅「上海老洋樓」設計發想,可容納168人座位及5個小包廂,由果核設計操刀設計規劃,結合懷舊時尚及現代施作工法,江南傳統文化與西方工藝於此交融,呈現洋樓宜古宜今的質感,柒號洋樓餐廳使用極具質感的玫瑰古銅金金屬打造復古圓弧拱門、鏡面玻璃,搭配特別訂製之沉綠色皮質沙發區及鳥籠造型吊燈,處處瀰漫中西合璧的韻味,營造古典與現代、東方簡約與西方優雅元素的融合,走進餐廳彷如走進老洋樓,精緻氣質、謙虛優雅,充盈著上海氣息的用餐氛圍中,同時傳遞老上海的性格與歷史樣貌!

柒號洋樓空間

高貴粤式港點-胭脂金箔蝦餃

主廚傳承滬菜風味精隨 經典名菜來店必嚐

台北漢普頓酒店Hamp Court Palace Taipei上海餐廳「柒號洋樓MANSION 7」由行政總主廚 路凱源領軍,主廚鑽研上海菜20餘年,以看見傳統遇見未來的料理哲學來領導團隊烹調,有上海料理哲學家之稱,過往常於上海研習取經並喜愛上海菜餚饒富人文風情的經典故事,以時間換取味道,回台後結合上海菜傳統工法,炒、火靠、燉、熏、煨、蒸,融入講究細節的法式擺盤,將經典上海名菜,賦予上海菜新生命力及故事性。

洋樓秘製東坡肉

雞汁菊花豆腐

「柒號洋樓MANSION 7」上海美饌道道獨特,行政總主廚 路凱源喜歡用料理拼湊時光,以味蕾追尋記憶,每道菜吃得到經典回憶,揉合出獨一無二的上海新食尚,台北漢普頓酒店邀您大啖懷舊料理!

招牌雪菜黃魚煨麵

香蔥鮑魚撈麵

路凱源行政總主廚

廣告

Top