到日本就要吃正統早餐啊！東京淺草專賣「味增湯＋飯糰」的 MISOJYU

你有吃早餐的習慣嗎？在日本可是有超過七成的人一定會吃了早餐才開始一整天的行程，傳統和食早餐都是以米飯、湯汁、砂糖、鹽、醬油、醋和味增為主，製作出三菜一汁的日式朝食，雖然也有一派是喜歡西式三明治和麵包，但如果到日本旅遊，不妨入境隨俗，試看看日本在地上班族的定番早餐！位於東京熱鬧的淺草附近，步行約五分鐘就有一間「飯糰＋味增湯」專賣店 MISOJYU，供應各種口味的日式飯糰（おにぎり）和味增湯（みそしる）。

開在淺草一條寧靜後街的飯糰＆味增湯專賣店卻是由一位外國人 Edward Hayns 所創，生於東京市的他年輕旅居紐約和法國，擔任過編輯、攝影師的工作後還是重回最愛的餐飲業，回到家鄉開設這間有著正統日本文化的店鋪。由於日本文化的影響，在家吃完早餐再上班是基本禮儀，因此能夠方便又快速的獲取日本人早上所熟悉的食物變成一件重要的事。比起便利商店販售的冷飯糰，MISOJYU Soup & Rice 挑選有機食材，從基本的鹽味及梅乾飯糰，到三文魚和酪梨飯糰，糙米和白米混合口感 Q 彈、香氣也很濃郁；搭配的味增湯也有多樣化的口味，不僅有常見的豆腐和蕈菇，還有加入豆漿和扇貝、或者日劇會出現的牛肉馬鈴薯味增湯，店家也有貼心提供組合套餐，小小的店鋪亦設置有座位，不用忙碌趕著上班電車的你，不妨坐下來好好享受一下東京日常。