博西家用電器執行長暨董事總經理傅睿博士 (Dr. Florian Fuhl) (左) 與主廚林明健(右)

 

擁有百年工藝的Gaggenau德國精品廚電,其經典的蒸烤爐一直是名廚們愛不釋手的選擇。回溯至1683年,由最開始的鑄鐵工坊演進至廚房家電領域後風迷全球,至今經過三世紀的改革與創新,屢屢獨創的嶄新科技,更多次締造業界創舉。執行長暨董事總經理傅睿博士 (Dr. Florian Fuhl) 表示:「Gaggenau在337年的歷史中不斷地歷久彌新,全新改款的400與200系列從名廚的思維眼界看待產品,並以專業廚房力求精確完美的態度,致力於講究品味的居家大廚獻上完美設計。」

 

掌握細節苛求精準,新世代蒸烤爐的匠心工藝

本次Gaggenau400系列低斂登場,不僅擁有更加精準的烹調配備,針對肉、海鮮、蔬菜、甜點、麵包等9大類料理類型設計共40種「大廚程式」,透過直覺的操作步驟指引,如同貼身廚助隨伺在旁協助菜餚順利完成,同時貼心輔以高科技三點食物探針,運用每1°C精準溫控掌握料理細節,提供更精準細密的烹飪成果!同時更增添革新的真空包裝機處理食材配置,讓講究養生與味蕾的現代人,能時刻在家DIY專業等級的舒肥料理。

 


集20年之大成,Gaggenau 於今年隆重推出精雕細琢的400系列全新改款蒸烤爐

 


針對肉、海鮮、蔬菜、甜點、麵包等9大類料理類型設計共40種「大廚程式」

 


三點食物探針精準掌握每1°C烹調,動態預估烹調所需時間

 


真空包裝機讓講究養生與味蕾的現代人,能時刻在家DIY專業等級的舒肥料理。

 


嶄新加寬的內裝設計以品牌標誌性不鏽鋼材質悉心打造,整合並隱藏機械元件,呈現洗鍊俐落的設計。

 

不僅如此,新款蒸烤爐更包辦料理後的清潔,以首創搭載全自動清潔程式,藉清潔劑閘便能完一次深度清潔、除鈣至烘乾,返回潔淨如新的蒸烤爐,貼心替居家大廚體現「一鍵即可」的完美設置。

 


全自動清潔程式包辦深度清潔、除鈣到烘乾的完整程序 (400系列獨創)。

 

蒸烤技法x德式靈魂入菜,名廚詮釋道地黑森林美饌

 

本次Gaggenau400上市之際,邀請米其林星級主廚林明健以其具國際視野的獨特烹調哲學,推出一日限定當代德國黑森林風格菜單。走過歐美亞三洲,主廚林明健深諳揉合各國食材及文化的藝術,透過深具巧思的多元料理手法,細膩地將各式食材的馥郁風味表現地淋漓盡致。主廚林明健認為「穩定」、「精準」、「多工」是廚師對廚房設備所不可妥協的要求,不論是經營的餐廳或是家裡的廚房都是相同標準。早在他踏入廚師一行之初,Gaggenau就一直是他心目中的廚房夢幻逸品,媲美專業廚房強大的產品性,加乘創新技術帶來的便利性和操作直覺性,為菜單設計提供許多靈感。

 


Gaggenau 400系列全新改款蒸烤爐。

 


米其林星級主廚林明健親自感受全面進化的蒸烤烹飪體驗,聯手呈獻低調奢華的「德國黑森林五感饗宴」。

 


米其林星級主廚林明健限定美饌展現當代德國黑森林風格菜單。

 


Gaggenau 在2020年推出媲美專業廚房等級的匠心巨作— 400系列全新改款蒸烤爐。

 

Gaggenau新款多元蒸烤爐成為專注於頂級烹飪體驗者必備的最佳廚房夥伴

 

全自動清潔程式:包辦深度清潔、除鈣到烘乾的完整程序 (限400系列)。

大廚程式:內建9大類共40種自動行程。

三點食物探針:精準掌握每1°C烹調,動態預估烹調所需時間。

薄霧功能:手動添加霧化水氣,適用於烘焙或再加熱食物。

表面完全燒烤:新增上火燒烤功能,加熱器隱藏於腔體上方的陶瓷玻璃後,2kW大功率創造更多的料理可能性。

 


德國頂級精品廚電Gaggenau不懈追求精準科技及極致工藝,屢屢打動名廚的百年工藝美學。

 

 

 

Source from GAGGENAU

撰文編輯|Amelie
圖片來源|GAGGENAU
上刊時間│2020年09月30日
找設計師 找居家好物