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讓世界看見台南!從百貨業到文化窗口

 

被台南人喚為「五棧(層)樓仔」的林百貨(ハヤシ百貨,又稱Hayashi),首次開幕於西元1932 年12 月5 日,僅比現已拆除的台北菊元百貨晚幾天,是台灣第二家大型百貨公司,亦是南台灣最大的現代百貨商場。當時一樓以販售菸酒、化妝品、餅乾洋菓子、小日用品為主,二樓則是洋品百貨、小孩衣物、寢具等商品,三樓為織品和服飾,四樓販售碗盤餐具、玩具、文具與鐘錶等商品,五樓設有餐廳、洋食與喫茶館,位於頂樓的六樓是機械室及瞭望臺,並有花園及「末廣社」神社。林百貨更是南台灣最早擁有現代電梯設備的少數場所之一,電梯裡有穿著制服的電梯小姐為民眾操作,對彼時台南人而言,「去林百貨坐流籠」可是相當時髦新奇的休閒育樂。一應俱全且新穎的商品、現代化的設施,其整體規劃可說已具有今日百貨商場的雛形。然而,歷經十數年經營,在國民政府來台後林百貨便成為台灣製鹽總廠與鹽務警察的共同辦公處;及至1998 年,又被列為市定古蹟。

 

創立於2000 年、位處台南市火車站前商圈的Focus Square 時尚流行館,從地下5 樓至地上13 層樓的挑高建築,則是時下年輕學子追求潮流、時尚、創意及表現自我個性的購物基地。時代差距近70 年的兩棟建築,除了皆為百貨公司之外,另一個共通點就是:兩間百貨都由高青開發股份有限公司(以下簡稱高青開發)所經營。2013 年,當台南市政府完成林百貨的古蹟修護工作後,高青開發取得委外經營權,以嶄新的文創百貨之姿重新對外開放,自此,停留在五棧樓仔裡的歷史齒輪又再次轉動⋯⋯。

 

 

百貨古蹟的新生

 

在古蹟裡經營百貨賣場,高青開發是第一家,陳慧姝總經理談起接手林百貨的過程,「投標時,我們是唯一一家台南的在地廠商。」高青公司創辦人楊青峯在受贈卓越台南市民榮譽時曾笑稱:「在經濟不景氣的年代,既然做什麼虧什麼,不如就選一件有意義的事來做。」同時認為這是企業家對台南在地的回饋。原本六層樓、總計不到兩千平方米的空間,高青團隊經過一年餘的籌備,與產官學界人士就場域規劃與定位展開討論,最後將一樓設定為「台南好客廳」,以販售在地良品、伴手禮及茶飲為主;二樓以「台南好設計」為名,帶入許多文創好物、工藝設計與花藝,三樓「台南好時尚」鎖定摩登設計、生活創意、香氛保養等特色商品,四樓「台南好文化」規劃為林聚點藝文空間、林咖啡,並提供風格與音樂選物,五樓「台南好美味」聚集了台灣特色小吃,六樓「台南好風景」保留原有神社用以觀景,府城的歷史與人文濃縮於此,也讓八十多年前林百貨的空間規劃以全新商品再現。

 

陳慧姝表示:「在古蹟百貨經營上我們並沒有可參考的案例與對象,所以僅能從建築本身及台南文史研究起,最後團隊決定結合商品與歷史,由產品自己來敘說屬於台南的故事。」但是,已予人根深蒂固之年輕化、潮流印象的一家百貨業者,如何在極具歷史韻味的古蹟裡做出深度並獲得認同,確實是高青開發在發展文創品牌所面臨的最大挑戰,「台南人特別熱愛他們所處的土地,也十分關注古蹟建築,這跟其他城市很不一樣,因此我我們要做的就是不讓台南人失望、對大家負責。」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出自《 ​CORE INTERIOR No.08 》

 

 

撰文編輯|鄭碧君 on 2017-07-13
圖片提供|高青開發、鄭碧君

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